Cours de cuisine en ligne
avec le Chef Selim
Rendez-vous chaque lundi pour réaliser des recettes en direct avec le Chef Selim. Il vous explique en temps réel et devant vous la méthode de préparation, tout en vous confiant ses astuces de chef. Posez-lui toutes vos questions !
Portrait du chef
Jeune prodige des fourneaux niçois de 29 ans, il a fait ses armes au lycée hôtelier de Paul Augier. Il développe alors un amour du travail bien fait pour sublimer la richesse des produits de notre belle région.
Au détour des étals des marchés niçois il sélectionne avec soin ses producteurs pour la qualité de leurs produits. Il affectionne tout particulièrement les produits de la mer issus de la pêche durable et c’est en réel amoureux des épices qu’il sublime ces créations.
Armé de son talent, combiné à la qualité de sa sélection de producteurs locaux, il décroche alors de nombreux prestigieux prix culinaires comme la Capelina d’or, la 2ème place du concours Young Talent San Pellegrino, ou encore le concours Olivier Rolinger.
Il a travaillé pour de prestigieuses maisons comme le restaurant du Blue Bay Monaco aux côtés de Marcel Ravin . Sous chef de Ronan Kervarrec à la La Chevre
D'or à Eze, Chef cuisinier à Singapour chez Pepe Monpayo 3* Michelin, ou encore à Marseille avec le chef 2* Alexandre Mazzia, il exerce aujourd’hui en tant que chef à domicile et ouvrira son restaurant d’ici fin 2020.
Aujourd’hui il rejoint l’aventure 31Beyond pour vous proposer des recettes simples, saines et savoureuses. Soyez sûrs de surprendre vos convives avec ses astuces pour sublimer les savoureux produits provençaux.
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La recette et les ingrédients sont communiqués au préalable. De cette manière avant d'aller faire les courses, vous savez déjà ce que vous avez à acheter et surtout ce que vous allez faire à manger.
Lundi
Durée : 30 minutes
Le lien pour la visioconférence vous sera envoyé aux inscrits avant le début du cours.